Grillkurse

Werde zum Chef am Grill

 

Besuche einen unserer Grillkurse und lerne in entspanntem Umfeld, mit Grill und Zutaten umzugehen. Bei uns gilt learning by doing: Zusammen mit unseren erfahrenen Grillchefs schnippelst, marinierst und grillst du eines unserer leckeren Grillmenüs.

Du lernst dabei verschiedene Grillgeräte, Grilltechniken sowie allgemeine Tricks rund ums Thema Grillen kennen und verlässt den Abend mit fundiertem Know-How. Die Kurs-Themen erstrecken sich vom Gourmetmenü, Burger bis hin zu vegetarisch oder vegan Grillen und enthalten immer ein komplettes Menü, vom Apéro bis zum Dessert.

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Das steckt in einem Grillkurs drin

 
  • Ein unvergesslicher Abend mit vielen Eindrücken und Grillchef-Kompetenz (Fachpersonal)
  • Mehrgang-Menü (Themen- & kursbasiert)
  • Willkommensgetränk zum Start sowie Mineralwasser über den ganzen Abend
  • Rezepte zum Mitnehmen
  • Grillschürze

    Gut zu wissen

     
    • Unsere Grillseminare sind für 12 bis 18 Teilnehmer ausgelegt
    • Alle Kurse dauern rund 4 bis max. 5 Stunden.
    • Es geht ums Lernen, Freude haben und Ausprobieren. Keine Theoriekost, sondern ran an den Grill.
    • Unsere Grillchefs begleiten und leiten durch den Abend und beantworten gerne alle deine Fragen rund ums Thema Grillen.
    • Unsere Kurse finden teilweise draussen statt. Denke daher daran, je nach Temperatur auch mal eine Jacke mitzunehmen.
    • Alles andere findest du in unseren   AGBs.

     

    Hinweis: Die Grillkurse für das Jahr 2023 werden ab ca. Anfang März verfügbar sein

    Finde den perfekten Kurs

    Bitte beachten Sie, dass Grillkurse nur einzeln gekauft werden können. Befinden sich bereits andere Artikel in ihrem Warenkorb, werden diese entfernt.
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    Datum Kurs Standort Grillchef Freie Plätze  
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    Unsere Grillkurse

    Grillkurs Basis:

    Erleben Sie, wie einfach kreative und gesunde Köstlichkeiten vom Gas-Kugelgrill zubereitet werden. Diese GrillKochkurse sind eine würzige Mischung aus Theorie und praktischem Arbeiten am Grill. Nebenbei nehmen Sie noch eine Portion neuer Ideen und eine Prise «Gewusst wie und Experimentierfreudigkeit» mit nach Hause.

    MENU

    Sommerpizza

    Würste und Kurzgebratenes

    Rotzunge Saltimbocca mit Couscous

    Bierbraten

    Sommerpolenta

    Zucchetti-Rosen im Blätterteig

    Brownies

    Grillkurs Fleisch perfekt zubereitet

    Lassen Sie sich von OUTDOORCHEF zu neuen kulinarischen Genüssen inspirieren. Erleben Sie, wie man mit frischen, saisonalen Zutaten tolle Menüs zaubern kann. So verwöhnen Sie sich und Gäste mit speziellen Gerichten schnell und unkompliziert vom Grill.

    MENU

    Würste und Kurzgebratenes
    mit Focaccia

    Hamburger

    Spezial Cuts

    Niedergaren mit Baked Potatoes, Grillgemüse-Salat

    Flammkuchen mit Apfel

    Grillkurs Wild

    «Bei uns hat das Reh noch Bock». Verlängern Sie die Grillsaison mit herbstlichen Gerichten: Hirsch, Reh, Wildschwein eigen sich ideal für die Zubereitung auf dem Gas-Kugelgrill. Die feinen Röstaromen unterstreichen den herzhaften Wildgeschmack und grundsätzlich kann das Wildfleisch ähnlich zubereitet werden wie Rind. Es ist etwas magerer und man muss darauf achten, dass es nicht zu trocken wird. Unsere Grillchefs zeigen Ihnen wie.

    MENU

    Wild-Hackbraten-Variationen
    Satayspiesse
    gefüllte Champignons
    Teigtaschen

    Rehmedaillon mit Rohschinken umwickelt
    Kürbis-Chutney
    Marroni-Kartoffelpuffer

    Hirsch Ranch Steak (Hirschschulter)
    Kartoffelschnitze
    Wirsingpfanne

    Wildschwein-Nierstück mit Tiroler-Knödelfüllung
    Uelis Wildsauce
    Sauerkraut

    Flammkuchen mit Äpfeln
    Feige im Blätterteig mit Ziegenkäse
    und Honig Chiliflocken

    Unsere Grillchefs

    Freddy Camerer

    Freddy sammelte seine Erfahrungen an spannenden Orten. Nach seinen Ausbildungen im Hotel Real in Vaduz und der Hotelfachschule Belvoirpark zog ihn die Arbeit nicht nur in bekannte Häuser wie das Grand Hotel in Bad Ragaz, sondern auch an Events, in denen nebst Koch- bzw. Grillkünsten vor allem auch Spass gefragt war. So nahm er bereits an einem 48-Stunden-Grillen teil und war während einigen Jahren auf Sat.1 als Grillchef bei «Die Promigriller» zu sehen. Lange Rede kurzer Sinn: Unterhaltung kommt bei Fleischsommelier und Hotelier Freddy sicher nie zu kurz.

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    Josef Niedermann

    Josefs handwerkliche Ausbildung zum Fleischer führte ihn bereits früh an den Grill. Schon damals setzte er den Fokus auf die Veredelung von Fleisch und Fleischwaren. Nach der Meisterprüfung war Josef dann stets auf der Suche nach Neuem im Fleisch- und Wurstbereich – nun ist er seit ca. 30 Jahren mit der Entwicklung von neuen Gewürzmischungen und Grillartikeln immer am Puls der Zeit. Als diplomierter Fleischsommelier und geprüfter AMA Grilltrainer möchte er seine Erfahrung jetzt an interessierte Grilleure weitergeben.

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    Fredy Schärmeli

    Fredy ist Gastronom aus Leidenschaft und hat sich mit dem Culinarium in Arlesheim einen Traum erfüllt: Eine Gastronomie mit eigener Brauerei und Grill-Terrasse. Der erfahrene Griller weiss also genau, wie man Gäste glücklich macht und gibt sein Wissen gerne an die Kursteilnehmer weiter.

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    Jean-Maurice Zwahlen

    Jean-Maurice machte seine Ausbildung in den Hotels Jolidon de la Gare und du Parc im Jura, sein berufliches Rüstzeug holte er sich anschliessend in vielen bekannten Häusern der Schweiz. Auch das 48-Stunden-Grillen mit dem Outdoorchef-Team zählt zu seinen Erfahrungen. Grund für seine Teilnahme: «Ich bin einfach begeistert von den unzähligen Möglichkeiten und der einfachen Anwendung. Outdoorchef spannt einen kulinarischen Bogen von der herkömmlichen Art zu grillen bis hin zu variantenreichen Gaumenfreuden vom Grill».

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    Urs Surber

    «Nicht jeder, der eine Grillzange schwingt, ist automatisch ein Grillmeister». Mit dieser Aussage hat Urs sicherlich recht. Mit einem Outdoorchef und Urs’ Hilfe zur Seite, kann allerdings schon fast von Gelinggarantie gesprochen werden. Denn Urs ist ein begeisterter Koch und Grillchef, der seine Tipps und Tricks gerne teilt. Nach seiner Arbeit als Maschineningenieur, wo er u.a. für den grössten amerikanischen Rüstungskonzern arbeitete, hat er sein Hobby zum Teilzeitberuf gemacht und regt seither die Geschmäcker zum Gourmet-Grillen an.

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    Jessica Maggetti

    Jessica ist ausgebildete Köchin und übt ihren Beruf mit grosser Begeisterung aus. Sie kreiert ihre Rezepte stets selbst und misst sich immer wieder erfolgreich mit anderen Köchinnen und Köchen, u.a. auch bei der Fernsehsendung «Beef Club» auf Sat.1. An den deutschen Grillmeisterschaften holte sie sich bei diversen Wettkämpfen so viel Grillerfahrung, dass es für eine ganze Mannschaft reicht. Oder die Teilnehmer der Outdoorchef Grillkurse ;-)

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    Roger Eichta

    Roger hat schon als kleiner Junge beim Wandern und Campen mit viel Leidenschaft grilliert. Das «richtige» Grillen brachte er sich danach Schritt für Schritt selbst bei, bis er sich an diversen Grillkursen nur noch den Feinschliff holen konnte. Vor kurzem hat Roger seine Leidenschaft, Menschen kulinarisch zu verwöhnen, schliesslich zum Beruf gemacht und mit seiner Lebenspartnerin ein kleines, gemütliches Restaurant gepachtet. Dadurch konnte er nochmals viele neue Erfahrungen sammeln, die er den Kursteilnehmern mit grosser Freude weitergibt.

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    Für das Team

    Sie wollen Ihr Team oder die Beziehung zu Ihren Kunden stärken? Einfach mal Danke sagen für den tollen Einsatz oder die inspirierende Zusammenarbeit? Dann haben wir genau das richtige für Sie! Besuchen Sie mit Ihrem Team bzw. Ihren Kunden einen OUTDOORCHEF Grill-Kochkurs.

    Sie lernen Ihr Gegenüber neu kennen, denn beim Grillen sind ganz andere Fähigkeiten gefragt. Da werden die Rollen neu aufgeteilt und die Gespräche führen in eine andere Richtung. Erleben Sie einen Teamevent, der vor allem die Geschmackssinne berührt, ein Beisammensein, das durch den Magen geht. In unseren Grill-Kochkursen erwartet Sie keine trockene Theoriekost, sondern saftig-würzige Grillergebnisse. Verbringen Sie inspirierende und genussvolle Stunden rund um das Thema Grillen, Kochen, Backen mit OUTDOORCHEF.

    Damit die Geselligkeit nicht zu kurz kommt, geniessen wir gemeinsam vom Apéro bis hin zur Nachspeise die feinen Gerichte in gemütlicher Atmosphäre.
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