Asia Ente vom Grill
PREPARATION TIME
BIS 40 MINUTEN
INGREDIENTS Qty.
- Entenbrust 0.5 Stücke
- Knoblauchzehe 0.25
- Frühlingszwiebeln 0.25 Bund
- Zuckerschoten 37.5 g
- Shiitake Pilze 37.5 g
- Brokkoli 0.25
- Chinakohl 37.5 g
- Paprika, rot 0.25
- Reis 0.5 Tassen
- Sambal Oelek 0.25 TL
Marinade
- Honig 0.5 EL
- Sojasauce 0.5 EL
- Sesamöl 7.5 g
- Ingwer (ca. 5cm) 0.25 Stück
- Chilischote 0.25
1. Die Entenbrust am Vortag marinieren. Honig, Sojasauce und Sesamöl verrühren und den Ingwer mit der Chilischote dazugeben. Die Entenbrust mit der Marinade einlegen und über Nacht marinieren.
3. Die Entenbrust im heißen Wok mit etwas Sesamöl anbraten.
4. Sobald die Entenbrust goldbraun ist, aus dem Wok heraus nehmen.
5. Frühlingszwiebeln, Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten 4 Minuten bei 150 Grad schmoren.
6. Chinakohl und Pilze für 3 Minuten mit schmoren.
7. Mit der Marinade ablöschen und mit Sambal Oelek würzen.
Direct heat
LID
Open
PRE HEATING
5 Minuten auf höchster Stufe mit geschlossenem Deckel
