Beef Brisket
PREPARATION TIME
MEHR ALS 1 STUNDE
INGREDIENTS Qty.
- Rinderbrust 1.25 kg
- Zucker 6.25 g
- Salz 11.25 g
- Pfeffer 5 g
1. Die Rinderbrust muss pariert werden, dafür das überschüssige Fett abschneiden.
2. Die fertig parierte Rinderbrust sauber machen und zur Seite legen.
3. Zucker, Salz und Pfeffer mischen und auf der Rinderbrust verteilen.
4. Die Rinderbrust auf den Grill legen und mit dem kleinen Brenner 100 Grad einregeln.
5. Die Rinderbrust mit dem Thermometer verbinden.
6. Bei ca. 92 Grad Kerntemperatur sollte die Rinderbrust schön weich sein.
Indirect heat

LID
Closed
PRE HEATING
Grill sollte auf 100 Grad laufen