Chiporosa-Süsskartoffel-Bananen-Spiess mit Chimichurri
PREPARATION TIME
BIS 40 MINUTEN
INGREDIENTS Qty.
- Süsskartoffeln 125 Gramm
- Chiporosa von Bell mit Speck 2 Stück
- kleine Bananen, halbieren 0.5 Stück
- Currypulver 0.5 Gramm
- Öl 2.5 Gramm
- Zitrone, Saft 0.125 Stück
- Holzspiesse 1 Stück
- Alufolie
Chimichurri
- Petersilie glatt 2.5 Gramm
- Karotten, geraffelt 20 Gramm
- Knoblauchzehen 1.5 Stück
- Olivenöl 37.5 Gramm
- Aceto Balsamico Bianco 12.5 Gramm
- rote Peperoni, entkernt 0.25 Stück
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Vorbereiten
Für Chimichurri; Petersilienblätter, Karotten, Knoblauchzehen, Olivenöl, Aceto und Peperoni mit dem Stabmixer (oder Küchenmixer) pürieren. Mit Pfeffer abschmecken und kühl stellen. Für die Marinade Curry, Öl und Zitronensaft gut verrühren. Süsskartoffeln waschen und in Alufolie einwickeln.
Zubereiten
Kartoffeln auf dem vorgeheizten Rost bei 200° C etwa 25 bis 30 Minuten indirekt grillen, abkühlen lassen, schälen und in Stücke schneiden. Kartoffeln, Bananen und Chiporosa abwechselnd auf Spiesse stecken. Spiesse mit der Zitronenmarinade bestreichen. Chiporoso-Spiesse auf den vorgeheizten Grillrost bei 200 °C ca. 10 bis 12 Minuten indirekt grillen. Deckel geschlossen.
Rezeptidee von Bell
Indirect heat
LID
Closed
PRE HEATING
5 Minuten auf mittlerer Stufe