Flanksteak-Rollbraten
PREPARATION TIME
BIS 60 MINUTEN
INGREDIENTS Qty.
- Flanksteak 150 g
- Dosentomaten 200 g
- Mozzarella 31.25 g
- Knoblauch 0.5 Zehen
- Pfeffer 0.5 TL
- Salz 0.75 TL
- Oregano 0.25 TL
- frischer Basilikum
- Bratengarn
1. Die Zutaten zurechtlegen.
2. Flanksteak im Schmetterlingsschnitt aufschneiden und mit 1 TL Salz , 1/2 TL Pfeffer und dem Oregano würzen. Anschließend mit Basilikum und der Hälfte des Mozzarellas belegen.
3. Das Steak vorsichtig zusammenrollen und mit Bratengarn fixieren.
4. Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Dafür den Trichter auf die Vulkan Position stellen.
5. Fleisch aus dem Gusseisentopf nehmen und kurz zur Seite legen. Grill auf die Standard Position drehen. Tomaten mit den restlichen Gewürzen in den Gusseisentopf geben und das Fleisch wieder zufügen.
6. Das Fleisch mit dem restlichen Mozzarella bedecken. Bei geschlossenem Deckel für ca. 30 Minuten auf dem kleinen Brenner garen.
Direct & indirect heat
LID
Closed
PRE HEATING
15 Minuten auf höchster Stufe mit geschlossenem Deckel
