Gegrillter Tafelspitz

PREPARATION TIME

MEHR ALS 1 STUNDE

SERVINGS

INGREDIENTS Qty.


  • Tafelspitz 0.25 kg
  • Kartoffeln 75 g
  • Meersalz 0.5 EL

Brokkoli-Pfanne

  • Brokkoli 0.25 kg
  • Parmesan 12.5 g
  • Knoblauch 0.75 Zehen
  • Salz 0.25 TL
  • Pfeffer 0.125 TL
  • Öl 0.5 EL

1. Zutaten für das Fleisch bereitlegen.

2. Fleisch von allen Seiten großzügig salzen und auf den Grill legen. Für die genaue Kerntemperatur das Fleisch mit dem Gourmet Check Pro verbinden.

3. Fleisch bei der gewünschten Kerntemperatur vom Grill nehmen (der Gargrad Medium ist bei 56 Grad erreicht) und zum Ruhen in Folie packen. Tipp: Das gegrillte Fleisch erst in Backpapier einschlagen und dann mit Alufolie umwickeln.

4. Zutaten für den Brokkoli vorbereiten. Kleinen Brenner ausschalten und großen Brenner starten. Kartoffeln auf dem Grill verteilen.

5. Das Öl, Brokkoli, Knoblauch, Parmesan sowie Salz und Pfeffer in die Grillpfanne geben. Deckel für ca. 20 Minuten schließen.

6. Brokkoli vom Grill nehmen. Beide Brenner vom Grill anschalten und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten.

LID

Open

PRE HEATING

10 Minuten den kleinen Brenner auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel


RECOMMENDED ACCESSORIES