JAKOBSMUSCHEL-SPIESSCHEN
INGREDIENTS Qty.
- Fischgewürze 2.5 Gramm
- Peperoncino 0.25 Stück
- Olivenöl 7.5 Gramm
- Rosmarinzweige 3 Stück
- Rohschinken 3 Scheiben
- Jakobsmuscheln (Coquilles St. Jacques), ca. 500 g 3 Stück
Vorbereitung
Jakobsmuscheln mit einer Scheibe Rohschinken umwickeln. Bei der Schnittstelle einige Rosmarinnadeln abstreifen. Muscheln auf die Zweiglein stecken. Abgestreifte Rosmarinnadeln fein schneiden. Peperoncino in feine Ringe schneiden.
Zubereitung
Peperoncino und Rosmarinnadeln in einem Drittel des Olivenöls in der vorgeheizten Aromapfanne andünsten. Olivenöl vom Grill nehmen, mit Zitronenzesten und Zitronensaft, Fischgewürz und restlichem Olivenöl gut mischen. Muschelspießchen auf der vorgeheizten Grillplatte auf beiden Seiten je 3 bis 4 Minuten direkt Grillieren. Mit dem Gewürzöl beträufeln und servieren.
Direct heat
LID
Open
PRE HEATING
5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel.