Leckere Gemüse Tajine

PREPARATION TIME

MEHR ALS 1 STUNDE

SERVINGS

INGREDIENTS Qty.


  • Zwiebeln 0.5
  • Knoblauchzehen 0.5
  • Fenchel 50 g
  • Rote Peperoni 0.5
  • Karotten 75 g
  • Zucchini 50 g
  • Prinzessbohnen 50 g
  • Kichererbsen 50 g
  • Olivenöl 0.75 EL
  • Cashewkerne 25 g
  • Salz und Pfeffer
  • Lorbeerblätter 0.5
  • Tajine-Gewürz 0.25 EL
  • Curry 0.25 TL
  • Saft von einer Zitrone
  • Wasser 37.5 ml

1. Zwiebeln, Fenchel und die Peperoni würfeln, den Knoblauch klein hacken. Die Karotten und die Zucchini in Längsstreifen schneiden. Prinzessbohnen für ca. 10 Minuten im heißen Wasser blanchieren. Tajine auf den Grill und den kleinen Brenner auf höchste Stufe stellen.

2. Öl in die Tajine sowie Zwiebeln, Knoblauch, Fenchel, Peperoni und Cashewkerne andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Lorbeerblätter, Curry und Tajine-Gewürz zugeben und kurz mit andünsten.

4. Kichererbsen unterrühren.

5. Die Tajine abwechselnd mit Zucchini, Karotten und Prinzessbohnen belegen.

6. 150 ml Wasser in die Tajine gießen und den Saft von einer Zitrone dazu geben.

7. Die Tajine abdecken und den Grilldeckel zumachen. Das ganze für ca. 1 Stunde köcheln lassen.

LID

Closed

PRE HEATING

5 Minuten kleinen Brenner auf höchster Stufe mit geschlossenem Deckel


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