ROASTBEEF

Zeitaufwand

MEHR ALS 1 STUNDE

Portionen

Zutaten Menge


  • Roastbeef 0.25 Kilogramm
  • Olivenöl 5 Gramm
  • Fleischgewürz 7.50 Gramm
  • Honig 5 Gramm
  • Sojasauce 5 Gramm
  • Chiliflocken 0.50 Gramm

VORBEREITUNG

Fleischgewürz und Olivenöl verrühren, Roastbeef damit einstreichen, in Frischhaltefolie einpacken. Im Kühlschrank 12 Stunden marinieren. Fleisch etwa 1 Stunde vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehnmen kann. Zutaten für den Anstrich glatt rühren.

ZUBEREITUNG

Das Roastbeef im vorgeheizten Grill bei 180 °C indirekt etwa 70 Minuten Grillieren, bis es eine Kerntemperatur von 49 C hat. Gegen Ende der Garzeit mit dem Anstrich bestreichen. Roastbeef vom Grill nehmen. Vor dem Aufschneiden zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, bis es eine Kerntemperatur von 55 °C hat.

Deckel

geschlossen

vorheizen

5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


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