Sommerliche Möhren-Kokos-Suppe

PREPARATION TIME

BIS 60 MINUTEN

SERVINGS

INGREDIENTS Qty.


  • Karotten 0.25 kg
  • Kartoffeln 0.5
  • Lauch 30 g
  • Apfel 0.25
  • große Gemüsezwiebel 0.25
  • Kokosmilch 0.25 Dose
  • Gemüsebrühe 100 ml
  • Sonnenblumenöl 0.75 EL
  • Kürbiskerne 0.75 EL
  • Currypulver 0.25 TL
  • Salz 0.25 TL
  • Pfeffer 0.125 TL
  • Zucker 0.25 EL
  • Knoblauchzehe 0.25

1. Alle Zutaten bereitstellen. Karotten, Kartoffeln, Lauch, Zwiebel und den Apfel in Würfel schneiden.

Zutaten für die Sommersuppe

2. Den Gusseisentopf auf dem Grill vorheizen. Karotten, Kartoffeln, Lauch, Zwiebeln, Äpfel, Knoblauch und Zucker in etwas Öl leicht andünsten..

Gemüse dünsten

3. Nach ca. 10 Minuten mit der Gemüsebrühe ablöschen. Restliche Gewürze zugeben. Die Suppe für weitere 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Brühe zum Gemüse geben

4. Kokosmilch hinzufügen. Je nach Geschmack kann die Menge etwas abweichen.

Kokosmilch hinzufügen

5. Suppe fein pürieren.

Gegartes Gemüse pürieren

LID

Closed

PRE HEATING

10 Minuten auf mittlerer Stufe mit geschlossenem Deckel


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