SPECK-LAUCHKUCHEN
PREPARATION TIME
BIS 60 MINUTEN
INGREDIENTS Qty.
- Packung(en) Kuchenteig 0.25
- Speckwürfelchen 50 Gramm
- Wasser 1.25 Gramm
- Lauch 200 Gramm
- Gemüsebouillon 37.50 Gramm
- Rahm / süsse Sahne 62.50 Gramm
- Eier 0.75 Stück
- Salz 1.50 Gramm
- Curry 0.75 Gramm
- Paniermehl, ungewürzt 7.50 Gramm
- Sbrinzkäse, gerieben Pfeffer aus der Mühle 37.50 Gramm
VORBEREITUNG
Lauch in kleine Rädchen schneiden und kurz blanchieren. Den ausgewallten Teig in gelochtes Backblech legen und Boden mit der Gabel einstechen. Teigboden mit Paniermehl bestreuen, danach Sbrinzkäse darüber verteilen Alle Zutaten für den Guss gut mit einem Schwingbesen verrühren.
ZUBEREITUNG
Speckwürfelchen mit Wasser in Gourmet-Pfanne zugedeckt bei 180° C ca. 5 Minuten dämpfen. Lauch dazugeben und mit Bouillon einkochen, anschliessend auskühlen lassen. Lauch, Speck und Guss vermischen und die ganze Füllung auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Funnel wenden (indirekte Hitze), Rost einlegen und Backblech in der Mitte des Grillrostes platzieren, Deckel schliessen und bei 250° C ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.
Indirect heat
LID
Closed
PRE HEATING
5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel