TOAST MIT PFIFFERLINGEN
PREPARATION TIME
BIS 20 MINUTEN
INGREDIENTS Qty.
- Scheiben Toastbrot 1
- frische Pfifferlinge (Eierschwämme) 50 Gramm
- Schalotten 6.25 Gramm
- Knoblauchzehe, gepresst 1.25 Gramm
- Schnittlauch, fein gehackt 1.25 Gramm
- Olivenöl 5 Gramm
- Butter 12.50 Gramm
- Weisswein 25 Gramm
- Sauerrahm 25 Gramm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
VORBEREITUNG
Die Pfifferlinge sorgfältig waschen, trocken tupfen und wenn nötig die grossen Pilze etwas kleiner schneiden.
ZUBEREITUNG
Im vorgeheizten Halbmond (geschlossene Form) das Olivenöl leicht erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauchzehe und Pfifferlinge leicht andünsten und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Mit Weisswein ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren. Sauerrahm und Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Toastbrot auf den vorgeheizten Grillrost legen und beidseitig Grillieren bis sie goldbraun sind.
Indirect heat
LID
Closed
PRE HEATING
15 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel