TRUTENBURST GERÄUCHERT
PREPARATION TIME
MEHR ALS 1 STUNDE
INGREDIENTS Qty.
- Trutenbrust 200 Gramm
- Ingwer, fein gehackt 5 Gramm
- Chilischote, fein gehackt 0.25
- Orangensaft 25 Gramm
- Sojasauce 5 Gramm
- Honig 5 Gramm
- Rohzucker 2.50 Gramm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Instant-Räucherbox Meeresküsten Aroma 0.25
VORBEREITUNG
Die Zutaten für die Marinade gut verrühren. Trutenbrust in die Marinade legen und im Kühlschrank über Nacht marinieren lassen. Trutenbrust ca. eine Stunde vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen und Marinade gut abstreifen.
ZUBEREITUNG
Instant Räucherbox in den Grill stellen und auf grösster Hitze erhitzen, bis Rauch entsteht. Hitze reduzieren. Trutenbrust auf dem vorgeheizten Grill bei 180° C Grillieren, bis sie eine Kerntemperatur von 70 ° C erreicht. Vom Grill nehmen und vor dem Aufschneiden noch kurz ruhen lassen.
Indirect heat
LID
Closed
PRE HEATING
5 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel