Ailes de poulet avec marinade de citron vert et coriandre

Temps nécessaire

PLUS D'UNE HEURE

Portions

Ingrédients Quantité


  • D'ailes de poulet 125 Grammes
  • De coriandre fraîche (15 g) 0.25 Bouquet
  • Gousse d'ail
  • Oignon de printemps
  • De gingembre (env. 1 cm ½) 0.25 Morceau
  • Citron vert
  • De sucre de canne brut 0.25 c. à s.
  • De sel 0.25 Princée

Préparation

Laver et sécher la coriandre, l’égoutter, retirer les feuilles et hacher finement. Éplucher l’ail et le hacher finement. Laver l’oignon de printemps, le nettoyer et le couper en fines tranches. Éplucher le gingembre et le râper finement. Presser le citron vert. Mélanger les ingrédients avec le sucre et le sel dans un grand bol pour former une marinade. Laver soigneusement la viande de poulet et l’éponger avec du papier essuie-tout. Ajouter les ailes de poulet dans le bol et bien l’enduire de marinade. Placer le bol couvert d’un film plastique au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.

Cuisson

Placer les ailes de poulet sur le barbecue préchauffé et laisser cuire/griller pendant 30 minutes avec le couvercle fermé. Retirer les ailes de poulet du barbecue, les répartir sur les assiettes et servir.

Couvercle

fermé

préchauffage

5 minutes (position normale) à chaleur moyenne avec le couvercle fermé.


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