Chickenwings marinate al lime e coriandolo

Tempo richiesto

PIÙ DI UN'ORA

Porzioni

Ingredienti Quantità.


  • Di alette di pollo 125 Grammi
  • Di coriandolo fresco (15 g) 0.25 Mazzo
  • Spicchio d’aglio
  • Cipollotto
  • Di zenzero (ca. 1,5 cm) 0.25 Pezzo
  • Lime
  • Di zucchero di canna 0.25 Cucchiaio
  • Di sale 0.25 Cucchiaino

Operazioni preliminari

Lavare il coriandolo, asciugarlo, staccare le foglie e tritarle finemente. Pelare l’aglio e tritarlo finemente. Lavare il cipollotto, pulirlo e tagliarlo a fettine sottili. Pelare lo zenzero e grattugiarlo finemente. Spremere il lime. In una ciotola grande, mescolare gli ingredienti insieme allo zucchero e al sale fino a ottenere una marinata. Lavare accuratamente il pollo e asciugarlo tamponandolo con della carta da cucina. Aggiungere le alette di pollo nella ciotola e frizionarle a fondo con la marinata. Coprire la ciotola con della pellicola e riporla in frigo per un periodo da 12 fino a 24 ore.

Preparazione

Disporre le alette di pollo sul barbecue preriscaldato e grigliare per 30 minuti con il coperchio chiuso. Togliere le alette di pollo dal barbecue, distribuirle sui piatti e servire

Coperchio

chiuso

preriscaldamento

5 minuti (posizione normale) a livello medio con coperchio chiuso.


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