Salat und Grill? Klingt erstmal nicht füreinander bestimmt. Doch der Schein trügt. Speziell Salate mit dicken Segmenten eignen sich hervorragend zum kurzen scharfen Angrillen und können anschließend wie ein Gemüse weich gegart werden. In diesem Video zeigen wir euch, wie wir einen köstlichen Sommersalat zubereiten, mit Zutaten, die von Röstaromen und Hitze massiv profitieren. So lässt sich auf dem Grill nicht nur das Fleisch zum Hauptgang, sondern gleich noch die Salat-Vorspeise zubereiten.

 

Das Duo in unserem Video besteht aus Romanasalat und einer Cantaloupe-Melone. Auch sie entwickelt auf dem Grill ein komplexeres Aromenspektrum. Dabei verändert sich auch die Textur der Melone, hin zu einer kompakten, fleischigen Konsistenz. Der hohe Zucker-Anteil sorgt für dezente Karamellentwicklung an der Außenseite. Wir garnieren Salat und Melone mit einem frischen Minzpesto, Pinienkernen und Feta. So stiehlt dieser Salat vom Grill den meisten Fleisch-Spezialitäten vermutlich die Show.

 

 

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