T-Bone Steak

5 min aktiv, 30 min passiv
Fleisch
Gas
Zutaten
  • 2 Stück T-Bone Steaks à ca. 700 g
  • 12 g Schwarze Pfefferkörner, zerstossen
  • Etwas Meersalz
Vorbereiten

  1. Das Fleisch 2 Stunden vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht.

Zubereiten

  1. Die T-Bone Steaks auf dem vorgeheizten Gussrost auf höchster Stufe 3 bis 4 Minuten scharf anbraten.

  2. Hitze reduzieren, Fleisch wenden und weitergrillen, bis die Steaks eine Kerntemperatur von 51° Celsius erreicht haben. Vor dem Servieren noch rund 5 Minuten ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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