Kaiserschmarrn

PREPARATION TIME

BIS 20 MINUTEN

SERVINGS

INGREDIENTS Qty.


  • Mehl 30 g
  • Milch 70 ml
  • Ei 1
  • Butter 25 g
  • Rosinen 22.5 g
  • Zitrone 0.25
  • Zucker 16.25 g
  • Puderzucker 5 g
  • Gemahlene Mandeln 1.25 g
  • Messerspitze Vanille 0.125
  • Salz 0.125 TL

1. Alle Zutaten bereitlegen.

2. Zitronenabrieb, Mehl und Milch in einer Schüssel verrühren.

3. 80g Butter in der Pfanne zum Schmelzen bringen. In der Zwischenzeit das Eigelb mit den gemahlenen Mandeln und Vanille in eine Schüssel geben und verrühren. Die flüssige Butter unterrühren.

4. Eiweiss mit Zucker und Salz zu Schnee schlagen.

5. Den Eischnee vorsichtig unter die angerührte Masse rühren.

6. Butter in der Pfanne schmelzen.

7. Den Teig in die Pfanne geben und sofort mit Rosinen belegen.

8. Kaiserschmarrn von beiden Seiten ca. 5 Minuten backen. Am Ende der Garzeit den Schmarrn in der Pfanne aufreissen und mit Puderzucker bestäuben.

LID

Open

PRE HEATING

10 Minuten auf höchster Stufe mit geschlossenem Deckel