Ananas Carpaccio mit Prosecco

10 min aktiv, 20 min passiv
Vegan
Gas
Zutaten
  • 1 Stück Ananas
  • 100 ml Prosecco
  • 100 g Rohzucker
Vorbereiten

  1. Den Grill in der Standard-Position 5 Minuten auf mittlerer Stufe vorheizen, den Deckel geschlossen halten.

  2. Die Schale der Ananas dünn abschneiden. Die «Augen» mit schrägen Schnitten in die Diagonalen herausschneiden.

Zubereiten

  1. Prosecco in der vorgeheizten Aroma Pfanne aufkochen. Den Zucker im Prosecco auflösen und auf die Hälfte reduzieren lassen.

  2. Die Ananas auf den Grill legen und bei 180 °C ca. 15 bis 20 Minuten grillen.

  3. Ananas vom Grill nehmen, in feine Scheiben schneiden und mit Prosecco-Sirup beträufeln.

Tipp

  • Mit veganem Rahm/veganer Sahne servieren.

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