Pineapple carpaccio with prosecco

10 min active, 20 min passive
Vegan
Gas
Ingredients
  • 1 Stück Ananas
  • 100 ml Prosecco
  • 100 g Rohzucker
Preparation

  1. Den Grill in der Standard-Position 5 Minuten auf mittlerer Stufe vorheizen, den Deckel geschlossen halten.

  2. Die Schale der Ananas dünn abschneiden. Die «Augen» mit schrägen Schnitten in die Diagonalen herausschneiden.

Cooking

  1. Prosecco in der vorgeheizten Aroma Pfanne aufkochen. Den Zucker im Prosecco auflösen und auf die Hälfte reduzieren lassen.

  2. Die Ananas auf den Grill legen und bei 180 °C ca. 15 bis 20 Minuten grillen.

  3. Ananas vom Grill nehmen, in feine Scheiben schneiden und mit Prosecco-Sirup beträufeln.

Tip

  • Mit veganem Rahm/veganer Sahne servieren.

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