Canard grillé à l'asiatique

20 min actif, 20 min passif
Viande
Gaz
Ingrédients
  • 2 Pièce Magret de canard, tranché en morceaux
  • Huile de sésame
  • 1 Bouquet Ciboule
  • 150 g Pois gourmands/pois mange-tout
  • 150 g Champignons shitake
  • 1 Pièce Brocoli
  • 150 g Chou chinois
  • 1 Pièce Poivron doux
  • 1 CC Sambal
  • 2 CS Miel
  • 2 CS Sauce soja
  • 1 Pièce Gingembre (environ 5 cm) finement râpé
  • 30 ml Huile de sésame
  • 1 Pièce Piment épépiné et coupé en fines lamelles
  • 1 Pièce Gousse d'ail finement hachée
Préparer
  1. Préchauffer le barbecue en position volcan et avec le BBQ Wok à feu moyen pendant 5 minutes. Mettre le couvercle du BBQ Wok. Ou préchauffer un BBQ Wok sur le brûleur latéral pendant 5 minutes à feu moyen. Mettre le couvercle du BBQ Wok.

  2. Pour la marinade, bien mélanger le miel, la sauce soja et l'huile de sésame. Ajouter le gingembre, le piment et l'ail et bien mélanger. Laver, essuyer et couper le magret de canard en morceaux. Placer les morceaux de magret dans la marinade, couvrir et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur. Couper les légumes en morceaux.

  3. Sortir le canard du réfrigérateur environ 2 heures avant la cuisson. Réserver le reste de la marinade.

Cuisiner
  1. Retirer les morceaux de viande du barbecue.

  2. Ajouter la ciboule, le brocoli, les poivrons et les pois gourmands dans le BBQ Wok préchauffé et braiser le tout à 150 °C pendant 4 minutes.

  3. Ajouter le chou chinois et les champignons, et braiser pendant 3 minutes supplémentaires.

  4. Déglacer avec le reste de la marinade, remuer et assaisonner avec du Sambal Oelek.

  5. cuire

Tuyau
  • À servir avec du riz blanc.

Partage de recettes
Produits recommandés

Langue

allemand
anglais
français

Shop

Suisse
Allegmane
L'Austriche
Pays-Bas, Belgique, Luxembourg
Go
French