Wok de légumes asiatique

20 min actif, 30 min passif
Vegan
Gaz
Ingrédients
  • 20 ml Huile d'olive
  • 60 g Poireaux coupés en fines lamelles
  • 400 g Chou-fleur
  • 150 g Courgettes
  • 1 Pièce Gingembre (env. 2 x 2 cm)
  • 50 g Pousses de soja
  • 300 ml Lait de coco
  • 100 ml Bouillon de légumes
  • 10 g Assaisonnement pour légumes
  • 2 g Curry
  • 20 ml Sauce soja
  • 1 Pièce Tige de citronnelle coupée en deux
Préparer
  1. Préchauffer le barbecue dans la position volcan pendant 5 minutes au niveau moyen, en gardant le couvercle ouvert et placer le couvercle sur le wok.

  2. Laver et éplucher les légumes et les couper en petits morceaux.

Cuisiner
  1. Faire chauffer l'huile dans le wok et faire brièvement suer le gingembre. Retirer le gingembre.

  2. Ajouter les poireaux et les carottes dans la poêle et faire sauter le tout en remuant régulièrement.

  3. Ajouter le chou-fleur et laisser mijoter, puis ajouter les courgettes et les germes de soja et laisser cuire brièvement. Retirer les légumes cuits et croustillants du wok et les réserver dans un bol.

  4. Verser le lait de coco dans le wok et mélanger avec le bouillon de légumes. Ajouter les épices, la sauce soja et la citronnelle, assaisonner et faire bouillir brièvement.

  5. Remettre les légumes dans le wok et laisser brièvement mijoter. Retirer la citronnelle avant de servir.

  6. Cuire

Partage de recettes
Produits recommandés

Langue

allemand
anglais
français

Shop

Suisse
Allegmane
L'Austriche
Pays-Bas, Belgique, Luxembourg
Go
French