Brochettes de noix de Saint-Jacques

20 min actif, 5 min passif
Poisson
Gaz
Ingrédients
  • 12 Pièce Noix de Saint-Jacques, env. 500 g
  • 12 Tranches Jambon cru
  • 12 Pièce Branches de romarin
  • 30 ml Huile d'olive
  • 1 Pièce Citron bio, zeste et jus
  • 1 Pièce Peperoncino
  • 10 g Assaisonnement pour poisson
Préparer
  1. Préchauffer le barbecue en position volcan avec la plancha au niveau le plus haut pendant 10 minutes. Garder le couvercle fermé.

  2. Enrouler une tranche de jambon sec autour de chaque coquille Saint-Jacques. Retirer quelques aiguilles de romarin à la base des brindilles.

  3. Piquer les brindilles sur les noix de Saint-Jacques. Hacher finement les aiguilles de romarin retirées des brindilles. Couper le piment en fines rondelles.

Cuisiner
  1. Faire sauter le piment et le romarin haché dans un tiers de l'huile d'olive dans la plancha préchauffée.

  2. Retirer l'huile d'olive du barbecue, bien mélanger avec le zeste et le jus de citron, l'assaisonnement pour poisson et le reste de l'huile d'olive.

  3. Faire griller les brochettes de noix de Saint-Jacques directement sur la plaque préchauffée pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Arroser avec l'huile préparée et servir.

  4. Griller

Partage de recettes
Produits recommandés

Langue

allemand
anglais
français

Shop

Suisse
Allegmane
L'Austriche
Pays-Bas, Belgique, Luxembourg
Go
French