Roastbeef

10 min aktiv, 90 min passiv
Fleisch
Gas
Zutaten
  • 1 kg Roastbeef
  • 20 ml Olivenöl
  • 30 g Fleischgewürz
  • 20 g Honig
  • 20 ml Sojasauce
  • 2 g Chiliflocken
Vorbereiten
  1. Den Grill in der Standard-Position 5 Minuten auf mittlerer Stufe vorheizen, den Deckel geschlossen halten.

  2. Fleischgewürz und Olivenöl verrühren, Roastbeef damit einstreichen, in Frischhaltefolie einpacken. Im Kühlschrank 12 Stunden marinieren.

  3. Fleisch etwa 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehnmen kann. Zutaten für den Anstrich glatt rühren.

Zubereiten
  1. Das Roastbeef im vorgeheizten Grill bei 180 °C indirekt etwa 70 Minuten grillen, bis es eine Kerntemperatur von 48 °C hat. Gegen Ende der Garzeit mit dem Anstrich bestreichen.

  2. Roastbeef vom Grill nehmen. Vor dem Aufschneiden zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, bis es eine Kerntemperatur von 54 °C hat.

Tipp
  • Der Gourmet Burner Technology ist der ideale Helfer für diese Zubereitung.

  • Zubereitung auf tieferen Temperaturen und längerer Grillzeit; Roastbeef im vorgeheizten Grill bei 80 °C ca. 2.5 Stunden indirekt grillen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 48 °C hat. Gegen Ende der Garzeit mit dem Anstrich bestreichen. Roastbeef vom Grill nehmen. Vor dem Aufschneiden zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, bis es eine Kerntemperatur von 54 °C hat

Rezept Teilen
Empfohlene Produkte

Sprachen

Deutsch
Englisch
Französisch

Shop

Schweiz
Deutschland
Österreich
Niederlande, Belgien, Luxemburg
Los
German