Geschmorte Schweinshaxen

PREPARATION TIME

MEHR ALS 1 STUNDE

SERVINGS

INGREDIENTS Qty.


  • Schweinshaxe (á 150g) 1
  • Suppengrün 100 g
  • Schalotten 1.25
  • Rinderfond 100 ml
  • Rotwein 125 ml
  • Petersilie 0.5 Stängel
  • Tomatenmark 0.5 EL
  • Olivenöl 0.25 Schuss
  • Salz 0.5 TL
  • Pfeffer 0.25 TL
  • Zucker 0.25 TL

1. Alle Zutaten bereitstellen.

2. Den Dutch Oven auf dem Grill vorheizen. Bei ausreichender Hitze das Öl in den Topf geben und die Haxen von allen Seiten scharf anbraten.

3. Die Schalotten sowie das Suppengrün grob würfeln.

4. Wenn die Haxen gleichmäßig angebraten sind, aus dem Topf nehmen.

5. Das geschnittene Gemüse in den Dutch Oven geben und anschwitzen. Tomatenmark nach ca. 5 Minuten dazugeben und anrösten.

6. Die Haxen in den Dutch Oven zurück geben und mit Rinderfond ablöschen.

7. Rotwein dazugeben und den Deckel auf den Dutch Oven legen. Den großen Brenner auf die kleinste Stufe und den kleinen Brenner ausstellen.

8. Haxen nach ca. dreieinhalb Stunden servieren. Dazu passen Kartoffeln.

LID

Closed

PRE HEATING

15 Minuten mit beiden Brennern auf höchster Stufe und geschlossenem Deckel


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