Maronensuppe

PREPARATION TIME

BIS 60 MINUTEN

SERVINGS

INGREDIENTS Qty.


  • Öl 0.5 EL
  • Schalotten 0.75
  • Selleriewurzel 0.05
  • Vorgekochte Maronen 100 g
  • Messerspitze Zimt 0.25
  • Weisswein 20 ml
  • Gemüsebrühe 0.25 l
  • Apfel 0.25
  • Schlagsahne 75 g
  • Salz 0.25 TL
  • Pfeffer 0.125 TL
  • Zitrone 0.25

1. Alle Zutaten bereitlegen.

2. Schalotten, Sellerie sowie den Apfel in kleine Stücke schneiden und bei ca. 120 Grad in Öl anbraten.

3. Nach 10 Minuten die Maronen und den Zimt dazugeben und anrösten.

4. Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen, anschließend die Gemüsebrühe dazu geben.

5. Schlagsahne, Salz sowie Pfeffer in den Topf geben und für 30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

6. Die Suppe pürieren und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

LID

Closed

PRE HEATING

10 Minuten auf höchster Stufe mit geschlossenem Deckel und danach bei ca. 120 Grad