Nouilles udon à la sauce aux cacahuètes

15 min actif, 30 min passif
Viande
Gaz
Ingrédients
  • 500 g Nouilles udon fraîches
  • 4 Pièce Échalotes finement hachées
  • 2 Pièce Piments épépinés et coupés en fines lamelles
  • 200 g Germes de haricot
  • 300 g Filet de bœuf coupé en lamelles
  • 150 g Brocoli finement haché
  • 50 ml Lait de coco
  • 1 CS Sauce soja
  • 250 g Sauce aux cacahuètes
  • 2 CC Huile de sésame
  • 1 Pièce Limette coupée en quartiers
Préparer
  1. Préchauffer le barbecue en position volcan et avec le BBQ Wok à feu moyen pendant 5 minutes. Mettre le couvercle du BBQ Wok. Ou préchauffer le BBQ Wok sur le brûleur latéral pendant 5 minutes à feu moyen.

  2. Préparer tous les ingrédients.

Cuisiner
  1. Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok préchauffé et y saisir le bœuf.

  2. Ajouter les échalotes et le brocoli et faire sauter.

  3. Au bout de 8 minutes environ, ajouter les piments et les germes de haricot dans le wok.

  4. Laisser mijoter le plat pendant quelques minutes. Déglacer avec la sauce aux cacahuètes.

  5. Ajouter les nouilles udon et poursuivre la cuisson brièvement.

  6. Enfin, déglacer avec du lait de coco. Servir avec un quartier de citron vert.

  7. Cuire

Tuyau
  • Placer les nouilles dans de l'eau chaude pendant 3 à 4 minutes pour les séparer ou le faire à l'aide d'une fourchette. Veiller à ne pas trop cuire les nouilles, car elles pourraient devenir pâteuses.

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